One Pot Bella Italia

Schritte 1/5

• 2 Frühlingszwiebeln
• 10 Tranchen Kräuterspeck
• ½ Bund Basilikum

• Waage - Schneidebrett - Messer

Alle Zutaten abmessen und vorbereiten. Die Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.

Schritte 2/5

• 500 g Teigwaren (Penne rigate)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 EL Tomatenpüree
• 200 g Cherrytomaten, geviertelt
• 100 g Blattspinat
• 200 cl Vollrahm
• 700 cl Wasser
• 3 TL Gemüsebouillonpulver

• Pfanne

Die vorbereiteten Zutaten bis und mit Gemüsebouillonpulver zusammen in eine grosse Pfanne geben.

Schritte 3/5

Alles zusammen aufkochen und dann auf kleiner Stufe ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Dabei immer mal wieder umrühren.

Schritte 4/5

• 150 g Mozzarella gerieben (Galbani vom Coop)
• Salz, Pfeffer, Oregano

Den One Pot mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und den Mozzarella gut untermischen, bis er geschmolzen ist.

Schritte 5/5

Tipp: je nach Pastasorte, oder wie stark die Pasta gekocht wird, braucht es evtl. noch etwas mehr Flüssigkeit! Beim Servieren kann man nach Belieben noch Parmesan darüber reiben.

Guten Appetit!