Mohn-Blaubeer-Gugelhupf

Schritte 1/8

• 8 Eier
• 400 g Zucker
• 400 g Butter

• Schüssel
• Mixer

Rührteig zubereiten. Dafür die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach hinzufügen und pro Ei ca. 1 Minute mixen. Backofen auf 165 Grad vorheizen.

Schritte 2/8

• 1 Packung Backpulver
• 400 g Mehl

• Sieb
• Teigschaber

Mehl und Backpulver mischen und in die Butter-Zucker-Ei-Mischung sieben und unterheben.

Schritte 3/8

• Schüssel

Den Teig in ca. zwei gleich große Teile auf zwei Schüsseln aufteilen.

Schritte 4/8

• 2 EL Zitronenschale
• 200 g Blaubeeren
• 20 g Mehl

Zuerst die Beeren waschen und trocknen. Dann die Beeren mit ein wenig Mehl bestäuben, damit sie beim Backen nicht zu Boden sinken. Den einen Teil mit den Beeren und der Zitronenzeste vermischen.

Schritte 5/8

• 180 g Mohn

Den zweiten Teil mit dem Mohn vermengen.

Schritte 6/8

• Gugelhupfform

Die beiden Massen abwechselnd in die (befettete und bemehlte) Form geben.

Schritte 7/8

Mit dem Stiel eines Löffels kreisende Bewegung durch den Teig ziehen, sodass ein Wirbel-Muster entsteht.

Schritte 8/8

Bei 165 Grad Oberhitze/Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen. Danach den Kuchen aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

Guten Appetit!