/images.kitchenstories.io/communityImages/e95f71b1d19b17b95169b1b4fd3e5ed3_7bab2298-4a0e-4a07-a096-01619c789540.jpg)
Biskuit umarmt Pudding
Zutaten
Schritte 1/8
- 1 Packung Puddingpulver
- 500 g Milch
Puddingpulver nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritte 2/8
- 4 Eier
- 3 EL Wasser, heiß
- 1 Packung Vanillezucker
- 150 g Zucker
- 100 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
Biskuitteig: Den Ofen auf 180 Grad stellen. Eier mit Wasser ca. 1 Minute aufschlagen. Danach den Zucker beifügen und nochmals 1 Minute aufschlagen. Die trockenen Zutaten in die Masse sieben und unterheben.
Schritte 3/8
Den Biskuitteig für ca 15 Minuten in den Backofen stellen.
Schritte 4/8
- 200 g Quark
- 400 g Pfirsiche aus der Dose
Die Pfirsiche in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Quark in die Puddingmasse einrühren.
Schritte 5/8
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- Spekulatiusgewürz (Optional)
- Zimt (Optional)
Streusel aus Mehl, Butter und Zucker vermischen. Ich benutze noch gerne Spekulatiusgewürz oder Zimt. Das ist aber jedem selbstüberlassen. Ein Teil der Streusel in die Quark- Puddingmasse beifügen.
Schritte 6/8
Den Biskuitteig aus dem Ofen holen. Er wird noch nicht ganz durch sein, aber das ist normal. Die Mitte eindrücken, sodass ein Loch entsteht. Die Pudding- Quarkmasse in das Loch füllen und den oberen Teig auch mit abdecken. Den Rest der Streusel oben drauf streuen.
Schritte 7/8
Den Kuchen für 45-50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen
Schritte 8/8
Abkühlen lassen, aus der Form holen und mit Puderzucker bestreuen. Fertig!
Guten Appetit!