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Mediterrane Gnocchi mit Shrimps
Zutaten
Schritte 1/5
- 3 Zehen Knoblauch
- 250 g Garnelen
- 100 ml Olivenöl Extra
Viel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und dann 1 Zehe Knoblauch klein hacken 2 min glasig braten. Jetzt die Shrimps ,hinzufügen, 2-3 min anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
Schritte 2/5
- 500 g Gnocchi
Gnocchi in der Zwischenzeit mit Salzwasser kochen.
Schritte 3/5
- 1 Knolle rote Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 150 g getrocknete Tomaten
- 100 g Oliven
- 2 TL Kapern
- 100 ml Rotwein
- 400 g Tomaten gehackt Dose
Restliche in scheiben geschnittene Knoblauchzehen mit feingehakten Zwiebeln im Olivenöl glasig braten. Gehakte getrocknete Tomaten in scheiben geschnittene Oliven und Kapern hinzufügen und Braten ca. 5 Min. Mit Wein ablöschen und dann die Dosentomate hinzufügen. 5 Min einköcheln lassen.
Schritte 4/5
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Prisen Salz
- 2 EL getrockneter Oregano
- 2 TL Balsamicoessig
Würzen mit Salz, Pfeffer, Orgegano und Balsamico Essig hinzufügen. Ca. 5 min köcheln lassen.
Schritte 5/5
Nun Gnocchi und Shrimps hinzufügen und umrühren noch etwas heiss werden lassen.
Guten Appetit!