Luftiger Pfannkuchen mit frischem Obst und Schokolade

Schritte 1/3

• 110 ml Milch
• 2 Eier
• 120 g Mehl
• ⅛ TL Meersalz
• 90 g Butter

• Backofen
• gusseiserne Pfanne
• Schüssel
• Schneebesen

Backofen auf 220°C vorheizen. Milch, Eier, Mehl und feines Meersalz in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verquirlen. Butter in eine gusseiserne Pfanne geben und ca. 5 Min. in den Backofen stellen, oder bis die Butter geschmolzen ist und beginnt zu knistern.

Schritte 2/3

Die gusseiserne Pfanne aus dem Backofen nehmen und den Teig vorsichtig in die Pfanne gießen. Zurück in den Backofen stellen und bei 220°C ca. 20 Min. backen, oder bis der Pfannkuchen goldbraun und fluffig ist und die Ränder deutlich aufgegangen sind.

Schritte 3/3

• 75 g frisches Obst
• 100 g Vollmilchschokolade
• Minze zum Servieren
• Puderzucker zum Servieren

• Schneidebrett
• Messer

Während der Pfannkuchen im Backofen ist, frisches Obst nach Belieben schneiden. Die gusseiserne Pfanne aus dem Backofen nehmen und mit geschmolzener Vollmilchschokolade beträufeln. Mit frischem Obst und Minze belegen und mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!