Lasagne

Schritte 1/6

• ⅔ Schalotten
• ⅔ Zehen Knoblauch
• ⅔ Karotten
• Olivenöl

• Schneidebrett
• Messer
• Topf
• Pfannenwender

Schalotten und Knoblauch klein hacken, Karotten in kleine Würfel schneiden und alles in einem Topf mit Olivenöl glasig anschwitzen

Schritte 2/6

• 166⅔ g Rinderhackfleisch
• Salz
• Pfeffer

Rinderfaschierter dazugeben und unter Wenden anbraten bis es krümelig zerfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 3/6

• 266⅔ ml passierte Tomaten
• 1⅔ EL Tomatenmark
• ⅔ TL Oregano
• ⅔ TL Basilikum
• ⅓ TL Thymian
• Salz
• Pfeffer

Anschließend passierte Tomaten und Tomatenmark hinzugeben. Bei mittlerer Hitze 15-20min zugedeckt köcheln lassen. Oregano, Basilikum und Thymian hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 4/6

• 33⅓ g Butter
• 26⅔ g Mehl
• ⅓ l Milch
• Salz
• Pfeffer
• ⅛ TL Muskatnuss

• Backofen
• Stieltopf
• Schneebesen
• feine Reibe

In der Zwischenzeit Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Für die Bechamelsauce, Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Mehl hinzufügen und unter ständigem Umrühren glasig werden lassen. Die kalten Milch portionsweisen hinzugießen und bei großer Hitze unter Rühren einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen

Schritte 5/6

• Lasagneplatte

• Auflaufform

Den Boden einer Auflaufform zunächst mit einer Schicht Bolognese und danach mit Lasagnenblätter bedecken. Bechamelsauce obenauf geben und diesen Vorgang wiederholen. Mit Bechamelsauce abschließen.

Schritte 6/6

• Parmesankäse
• Goudakäse

• Reibe

Mit frisch geriebenem Parmesan & Gouda nach Geschmack bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 35 Min. goldbraun backen! Vor dem Servieren ca. 20 Min. abkühlen lassen.

Guten Appetit!