Lammkarree mit Minzsoße

Name: Lammkarree mit Minzsoße
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: britisch
Ingredients: 1 Lammkarree; 2 Zehen Knoblauch; 50 g Minze; 20 g Petersilie; 1 Chili; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamicoessig; Salz; Pfeffer

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Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Du kannst das Rezept auch super für einen Grillabend verwenden. Dafür marinierst du das Lamm für ein paar Stunden mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer und gibst es dann mit auf den Grill. Die Minzsoße kannst du auch als Dip für gegrilltes Gemüse oder Brot verwenden.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

Lammkarree

1 Zehen

25 g

10 g

1 EL

½ EL

Salz

Utensilien

Backofen, Schneidebrett, Messer, Schüssel (klein), ofenfeste Pfanne, Zange

Nährwerte pro Portion

kcal354

Fett27 g

Eiweiß24 g

Kohlenhydr.2 g

Schritte 1/3
- 1 Zehen Knoblauch
- 25 g Minze
- 10 g Petersilie
- ½ Chili
- 1 EL Olivenöl
- ½ EL Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (klein)
Backofen auf 160°C vorheizen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Für die Soße Minze, Petersilie und Chili fein hacken. Die gehackten Kräuter und Chili in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritte 2/3
- ½ Lammkarree
- ofenfeste Pfanne
- Zange
Lammkarree salzen und in einer ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Knoblauchscheiben dazugeben und im vorgeheizten Backofen bei 160°C für ca. 10 Min. rösten.
Schritte 3/3
Lammkarree in einzelne Koteletts schneiden und mit der Minzsoße servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!