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Kokos Buttermilch Blechkuchen
Zutaten
Utensilien
Schüssel, 2 Handrührgeräte mit Rührbesen, Backblech, Backpapier, Tasse
Schritte 1/7
- Schüssel
Mehl mit Backpulver vermischen.
Schritte 2/7
- 2 Eier
- 230 g Zucker
- Handrührgerät mit Rührbesen
Eier schaumig schlagen und den Zucker nach und nach hinzugeben.
Schritte 3/7
- 400 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- ½ l Buttermilch
- Handrührgerät mit Rührbesen
Abwechselnd Mehl-Backpulver-Gemisch und Buttermilch hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritte 4/7
- Backblech
- Backpapier
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und verteilen.
Schritte 5/7
- 60 g Kokosraspel
- 100 g Butter (geschmolzen)
- Tasse
(Die Mengen nach Geschmack variieren!!) In einer Tasse Zucker und Kokosraspeln vermischen. Hier halbe Tasse Kokosraspeln, halbe Tasse Zucker. (ca 375ml) Gemisch gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Schritte 6/7
Den Kuchen für 25 min bei 180°C Ober-/Unterhitze (keine Umluft!) In den Ofen schieben.
Schritte 7/7
- 150 g Zucker
100g Butter in einer Tasse zerlassen und mit einem Löffel oder ähnlichen auf dem Kuchen verteilen. Abkühlen lassen und genießen.
Guten Appetit!