Kokos Buttermilch Blechkuchen

Name: Kokos Buttermilch Blechkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: european
Ingredients: 400 g Mehl; 1 Packung Backpulver; 2 Eier; 230 g Zucker; 0.5 l Buttermilch; 150 g Zucker; 60 g Kokosraspel; 100 g Butter (geschmolzen)

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Eleoena

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„Dieses Rezept von Oma macht sich super auf einer Party oder zum mitbringen für viele Leute. Geht schnell und schmeckt super lecker! Süße lässt sich einfach individuell dosieren.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Stück

40 g

Mehl

⅛ Packung

Backpulver

Eier

23 g

Zucker

⅛ l

Buttermilch

15 g

Zucker

6 g

Kokosraspel

10 g

Butter (geschmolzen)

Utensilien

Schüssel, 2 Handrührgeräte mit Rührbesen, Backblech, Backpapier, Tasse

Schritte 1/7
- Schüssel
Mehl mit Backpulver vermischen.
Schritte 2/7
- ¼ Eier
- 23 g Zucker
- Handrührgerät mit Rührbesen
Eier schaumig schlagen und den Zucker nach und nach hinzugeben.
Schritte 3/7
- 40 g Mehl
- ⅛ Packung Backpulver
- ⅛ l Buttermilch
- Handrührgerät mit Rührbesen
Abwechselnd Mehl-Backpulver-Gemisch und Buttermilch hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritte 4/7
- Backblech
- Backpapier
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und verteilen.
Schritte 5/7
- 6 g Kokosraspel
- 10 g Butter (geschmolzen)
- Tasse
(Die Mengen nach Geschmack variieren!!) In einer Tasse Zucker und Kokosraspeln vermischen. Hier halbe Tasse Kokosraspeln, halbe Tasse Zucker. (ca 375ml) Gemisch gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Schritte 6/7
Den Kuchen für 25 min bei 180°C Ober-/Unterhitze (keine Umluft!) In den Ofen schieben.
Schritte 7/7
- 15 g Zucker
100g Butter in einer Tasse zerlassen und mit einem Löffel oder ähnlichen auf dem Kuchen verteilen. Abkühlen lassen und genießen.
Guten Appetit!