Kleine Fladenbrote

Schritte 1/4

• 166⅔ g Mehl
• 66⅔ ml Warmes Wasser
• 66⅔ ml Warme Milch
• ⅛ frische Hefe
• ⅓ EL Salz
• ⅓ TL Zucker
• ⅔ EL Öl

• Schüssel
• Küchenmaschine mit Knethaken
• Messbecher

Hefe in einem Teil der Milch auflösen. Restliche Milch mit Wasser erwärmen. Danach alle Zutaten mischen und per Hand lange kneten, oder 10 Minuten in der Küchenmaschine.

Schritte 2/4

Der Teig muss mind. 1 Stunde lang aufgehen. Teig in 6 Bällchen teilen und unterlage mit Mehl bestreuen. Teigbällchen flach ausrollen und mit einem Tuch bedeckt nochmal 15 min. ruhen lassen.

Schritte 3/4

Ofen auf 250 Grad vorheizen. Blech mit in den Ofen stellen um warm zu werden. Blech aus dem geheizten Ofen nehmen, Backpapier drauflegen und Fladenbrote drauflegen. Mit Wasser anfeuchten und einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritte 4/4

Am besten beim Ofen bleiben und nicht zu dunkel werden lassen. Nach knapp 20 Minuten (wenn gut vorgeheizt) Brote raus nehmen.

Guten Appetit!