Kichererbseneintopf

Schritte 1/7

• 2 Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Chili
• 2 Auberginen
• 2 Zucchini
• 2 Paprika
• 3 festkochende Kartoffeln
• 1 Karotte

• Messer
• Schneidebrett

Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Zucchini, Aubergine, Paprika, Möhre und Kartoffeln kleinschneiden.

Schritte 2/7

• 250 ml Gemüsebrühe

• Topf
• Messbecher

Zwiebeln, Knoblauch und Chili anschwitzen. Paprika, Möhre, Zucchini und Aubergine hinzufügen und kurz mit anbraten. Kartoffeln hinzugeben und anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen.

Schritte 3/7

• 400 g Kichererbsen aus der Dose
• 800 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Koriander
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• ½ TL Currypulver
• 1 TL getrockneter Thymian

Gestückelte Tomaten, Kichererbsen und Gewürze hinzugeben. 20 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritte 4/7

• 300 g Rinderhackfleisch

• Pfanne

Währenddessen das Rinderhackfleisch anbraten und würzen.

Schritte 5/7

• 50 g Oliven
• 200 g Fetakäse

Oliven und Fetakäse kleinschneiden und beiseite stellen.

Schritte 6/7

• 1½ EL Crème fraîche

Zuletzt angebratenes Rinderhackfleisch und Créme Fraîche in den Eintopf hinzugeben.

Schritte 7/7

Anrichten und mit Fetakäse und Oliven garnieren.

Guten Appetit!