KFC Coleslaw

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„Der Coleslaw passt am besten als Beilage zu Hamburgern, Pulled Pork, Hot Dogs, gegrilltem Schweinefleisch und Geflügel und natürlich zum BBQ.“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
720 Min.

Zutaten

2Portionen
160 g
Weißkohl
½
Karotte
¼
Zwiebel
13 g
Zucker
⅛ TL
Salz
⅛ TL
Pfeffer
12 ml
Milch
25 g
Mayonnaise
12 ml
Buttermilch
⅓ EL
Essig
½ EL
Zitronensaft
⅛ TL
edelsüßes Paprikapulver
⅛ TL
Senf

Utensilien

Reibe, 2 Schüsseln

  • Schritte 1/3

    • 160 g Weißkohl
    • ½ Karotte
    • ¼ Zwiebel
    • Reibe
    • Schüssel

    Weißkohl, Karotte und Zwiebel in feine und sehr dünne, ca. 2,5 cm lange Streifen schneiden, entweder von Hand oder mit einer Reibe.

  • Schritte 2/3

    • 13 g Zucker
    • ⅛ TL Salz
    • ⅛ TL Pfeffer
    • 12 ml Milch
    • 25 g Mayonnaise
    • 12 ml Buttermilch
    • ⅓ EL Essig
    • ½ EL Zitronensaft
    • ⅛ TL edelsüßes Paprikapulver
    • ⅛ TL Senf
    • Schüssel

    Die restlichen Zutaten in einer anderen Schüssel gut vermischen, evtl. den Senf auch mit hinzufügen. Danach über die Weißkohlmischung gießen. Abschmecken.

  • Schritte 3/3

    Die Schüssel abdecken und den Coleslaw zum Durchziehen mindestens 8 Stunden, am besten jedoch 12 bis 15 Stunden, in den Kühlschrank stellen, damit sich alle Zutaten bestens verbinden. Zum Servieren 1/2 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

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