Kaiserschmarrn

Schritte 1/5

Eier trennen und Butter zerlassen.

Schritte 2/5

• 450 g Mehl
• 600 ml Milch
• 75 g Butter

• Handrührgerät mit Rührbesen

Das Mehl, Eigelb und Salz glattrühren. Die zerlassene, abgekühlte Butter unterrühren.

Schritte 3/5

• 8 Eier

• Schneebesen

Eischnee schlagen und unter die dickflüssige Masse unterheben.

Schritte 4/5

• Butter zum Anbraten

Pfanne mit Butter erhitzen und einen dicken Pfannkuchen backen. Goldgelb backen, wenden und in mundgerechte Stücke zerstechen.

Schritte 5/5

• Puderzucker
• Apfelmus

Mit Apfelmus und Puderzucker anrichten und genießen...

Guten Appetit!