Kichererbsen-Cranberry-Bowl mit Quinoa und Apfel

Schritte 1/4

• ½ Granny Smith Apfel
• ¼ rote Zwiebel

• Schneidebrett
• Messer

Apfel und rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

Schritte 2/4

• 100 g Quinoa
• 150 ml Wasser
• Salz

• feinmaschiges Sieb
• Topf (klein, mit Deckel)
• Gummispatel

Quinoa in einem kleinen Sieb mit Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Quinoa und Wasser in einen kleinen Topf geben und mit Salz würzen. Zum Kochen bringen, abdecken, Hitze reduzieren und ca. 15 min kochen.

Schritte 3/4

• 1 TL Pflanzenöl
• 1 Beutel FRoSTA Gemüse Pfanne mit Kichererbsen und Cranberries
• 3 EL Vollmilch

• Pfanne

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und rote Zwiebel ca. 8 Min anbraten bis sie goldbraun und weich sind. FRoSTA Gemüse Pfanne und Milch dazugeben und nach Packungsanweisung kochen.

Schritte 4/4

• 30 g Rucola
• 20 g Kürbiskerne (geröstet)

Gemüse, Quinoa, Rucola, Apfel und geröstete Kürbiskerne in einer Schüssel servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!