Himbeer Tiramisu

Schritte 1/4

• 233⅓ g Himbeeren (tiefgefroren)
• 23⅓ g Puderzucker

• Schüssel
• Gabel

Die tiefgefrorenen Himbeeren kurz auftauen lassen, 30g Puderzucker dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken und vermischen.

Schritte 2/4

• 133⅓ g Mascarpone
• 100 ml Schlagsahne
• ⅓ TL Vanillepaste

• Schüssel
• Handrührgerät mit Rührbesen
• Teigschaber

Die Mascarpone mit dem restlichen Puderzucker und der Vanillepaste vermischen. Anschließend die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

Schritte 3/4

• 66⅔ g Löffelbiskuits
• 1⅔ EL Amaretto

• Auflaufform (32x24 cm)

Nun wird das ganze in einer Auflaufform geschichtet. Als Erstes kommt eine Schicht von dem Himbeerpüree auf den Boden der Auflaufform. Darauf werden die Löffelbiskuit verteilt. Anschließend werden diese mit etwas Amaretto beträufelt und mit einer Schicht von der Mascarpone Creme bedeckt. Das ganze wird nocheinmal wiederholt.

Schritte 4/4

• 16⅔ g Zartbitterschokolade (zum Dekorieren)

• Reibe

Das ganze nun mindestens 6 Stunden ziehen lassen, am besten ist es über Nacht in den Kühlschrank zu stellen, damit es gut durchziehen kann. Kurz vor dem Servieren das ganze noch mit der Schokolade bestreuen und genießen. Guten Appetit!

Guten Appetit!