Hausgemachter Kefir

Gesundheitskick aus dem Glas

Die meisten von uns kennen Kefir als das Joghurt-Getränk, das in vielen Kebab-Läden verkauft wird. Das ist aber noch längst nicht alles! Das Getränk stammt ursprünglich aus Russland und besteht aus Milch und Bakterien. Durch einen Gärungsprozess von bis zu 2 Tagen erhält Kefir seine typische dickflüssige Textur. Kefir gilt als sehr gesund und soll die Verdauung fördern.

Kefir ganz leicht selbst machen

• 1 EL Kefirkörner
• ½ l Milch

• feines Kunststoffsieb
• Kunststofflöffel
• 2 große Gläser (1l)

Um Kefir selbst zu machen, einfach frische Kefirkörner und Milch in ein verschließbares Glas geben und mit einem Kunststofflöffel verrühren. An einem warmen und dunklen Ort 24 - 48 Std. ziehen lassen und anschließend in ein sauberes Glas absieben. Sofort servieren oder im Kühlschrank für 2-3 Tage lagern.

Prost!