Grünes Bohnen Gulasch

Schritte 1/7

• 2 Zwiebeln
• 600 g Rindergulasch
• Öl

Das Fleisch in etwas Öl in zwei Portionen scharf anbraten und aus dem Topf nehmen. Die Zwiebeln würfeln und am Ende kurz mit anbraten.

Schritte 2/7

• 330 ml Bier

Das gesamte Fleisch und Zwiebeln zurück in den Topf geben und mit dem Bier ablöschen.

Schritte 3/7

• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Zweig Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• 400 ml Wasser

Die Gemüsebrühe, Thymian und Lorbeer dazugeben. Alles für ca. 90-110,Minuten kochen lassen bis das Fleisch zart ist. Gegebenenfalls noch etwas Wasser aufgießen, falls die Soße zu sehr einreduziert.

Schritte 4/7

• 500 g Bohnen

Falls frische grüne Bohnen verwendet werden, diese für ca. 8 Minuten blanchieren und abschrecken. TK Bohnen können direkt verwendet werden.

Schritte 5/7

• Salz

Die Bohne zu dem Fleisch geben und alles noch einmal für ca. 15-20 Minuten kochen. Das Gulasch nach Geschmack mit Salz abschmecken.

Schritte 6/7

• 1 EL Speisestärke (zum Andicken)

Nach belieben nun die Soße andicken. Dafür einige Löffel des Suds in eine extra Schüssel geben und mit Speisestärke vermischen. Das Gemisch wieder in den Topf geben und alles noch einmal aufkochen.

Schritte 7/7

• 100 ml Sahne

Als letztes noch je nach Geschmack etwas Sahne zu der Soße geben. Nun den Gulasch mit Nudeln oder Kartoffeln servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!