Grüne Bohnen Salat

Name: Grüne Bohnen Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 400 g Bohnen; 150 g Erbsen; 100 g weiße Johannisbeeren; 1 Schalotte; 1 TL körniger Senf; 20 g Honig; 150 g Fetakäse; 1 EL Condimento Balsamico Bianco; 4 EL Olivenöl; 5 g Minze; Salz; Pfeffer

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Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Ein schneller, frischer Bohnensalat als Beilage oder einfach so. Die Johannisbeeren verleihen diesem Gericht das besondere etwas, denn bei jedem Bissen gibt es einen kleinen Säurekick, der das ganze schön aufregend macht.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

200 g

Bohnen

75 g

Erbsen

50 g

weiße Johannisbeeren

Schalotte

½ TL

körniger Senf

10 g

Honig

75 g

Fetakäse

½ EL

Condimento Balsamico Bianco

2 EL

Olivenöl

2½ g

Minze

Salz

Pfeffer

Utensilien

Topf, Messer, Schneebesen, Schüssel (klein)

Schritte 1/3
- ½ Schalotte
- 200 g Bohnen
- 75 g Erbsen
- Topf
- Messer
Die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Von den Bohnen die Enden abschneiden und dann in kochendem Salzwasser für 4 min blanchieren. Die Erbsen hinzufügen und für 1 min mitkochen. Dann abgießen und in in Eiswasser abschrecken.
Schritte 2/3
- ½ TL körniger Senf
- 10 g Honig
- ½ EL Condimento Balsamico Bianco
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Schneebesen
- Schüssel (klein)
Alle Zutaten für das Dressing verrühren und die Schalottenwürfel untermischen.
Schritte 3/3
- 75 g Fetakäse
- 50 g weiße Johannisbeeren
- 2½ g Minze
Die Bohnen und Erbsen auf einem großen Teller anrichten. Fetakäse und Johannisbeeren darüber geben und mit Minze garnieren.
Guten Appetit!