Gnocchisalat mit Birnen

Name: Gnocchisalat mit Birnen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 1 Zucchini; 2 Birnen; 1 Radicchio; 400 g Frische Gnocchi; 4 EL Olivenöl; 2 TL gemahlene Kurkuma; Salz; Pfeffer; 2 EL Pinienkerne; 2 EL Kürbiskerne; 2 EL Honig; 1 EL Sonnenblumenkern

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Jessica

Community Mitglied

„Wunderbar als Salatvariante zum Grillen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Zucchini

Birnen

Radicchio

200 g

Frische Gnocchi

2 EL

1 TL

Salz

1 EL

1 EL

Kürbiskerne

1 EL

Honig

½ EL

Sonnenblumenkern

Schritte 1/3
- ½ Zucchini
- 1 Birnen
- 200 g Frische Gnocchi
Zucchini und Birnen in Scheiben schneiden. Radicchio Klein schneiden. Gnocchi nach Packungsanweisung garen.
Schritte 2/3
- ½ Radicchio
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL gemahlene Kurkuma
- Salz
- Pfeffer
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini darin anbraten. Den Radicchio zugeben. Gnocchi dazu geben. Mit Korkuma, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schritte 3/3
- 1 EL Pinienkerne
- 1 EL Kürbiskerne
- 1 EL Honig
- ½ EL Sonnenblumenkern
Pinienkerne, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne in einer weiteren Pfanne ohne Öl anrösten. Honig mit restlichem Olivenöl mischen. Alle Zutaten in der Pfanne vermengen und auf einer Platte anrichten. Kann warm und kalt gegessen werden.
Guten Appetit!