Gnocchi in Gemüserahmsauce (vegan)

Name: Gnocchi in Gemüserahmsauce (vegan)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: italienisch
Ingredients: 2 Knollen Zwiebeln (zum Anbraten); 5 Knollen Rosenkohl (zum Anbraten); 600 g Variation an Gemüse; 500 g Gnocchi; 1 TL getrockneter Rosmarin; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Majoran; 1 TL getrockneter Basilikum; 40 g Hefeflocken; 300 ml Gemüsebrühe; 200 ml Hafermilch; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Zitronensaft; 60 g Cashewkerne

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„Je nach verwendeten Gemüse können andere Geschmacksrichtungen eingeschlagen werden. einfach ausprobieren oder verwenden was man gerade daheim hat“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

1⅓ Knollen

Zwiebeln (zum Anbraten)

3⅓ Knollen

Rosenkohl (zum Anbraten)

400 g

Variation an Gemüse

333⅓ g

Gnocchi

⅔ TL

getrockneter Rosmarin

⅔ TL

getrockneter Oregano

⅔ TL

getrockneter Majoran

⅔ TL

getrockneter Basilikum

26⅔ g

Hefeflocken

200 ml

Gemüsebrühe

133⅓ ml

Hafermilch

1⅓ Zehen

Knoblauch

⅔ EL

Zitronensaft

40 g

Cashewkerne

Utensilien

Topf

Schritte 1/5
- 1⅓ Knollen Zwiebeln (zum Anbraten)
- 3⅓ Knollen Rosenkohl (zum Anbraten)
Brate 2 gehackte Zwiebeln mit 5 Rosenkohlköpfemmit bisschen Olivenöl an, bis sie leicht braun werden
Schritte 2/5
- 333⅓ g Gnocchi
- Topf
Gnocchi kochen
Schritte 3/5
- 400 g Variation an Gemüse
Gemüse dazugeben und weiterbraten
Schritte 4/5
- ⅔ TL getrockneter Rosmarin
- ⅔ TL getrockneter Oregano
- ⅔ TL getrockneter Majoran
- ⅔ TL getrockneter Basilikum
- 26⅔ g Hefeflocken
- 200 ml Gemüsebrühe
- 133⅓ ml Hafermilch
- 1⅓ Zehen Knoblauch
- ⅔ EL Zitronensaft
- 40 g Cashewkerne
Alles andere in den Mixer geben und mixen.
Schritte 5/5
Alles miteinander vermengen und servieren
Guten Appetit!