Gerösteter Eichelkürbis mit karamellisierten Walnüssen

Name: Gerösteter Eichelkürbis mit karamellisierten Walnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 Eichelkürbisse; 125 g Walnüsse; 1 EL Orangensaft; 3 EL ungesalzene Butter; 65 g Mascobado Vollrohrzucker; 2 EL gemahlener Zimt

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Agus Eka

Community Mitglied

„Viel Spaß beim Nachkochen dieses leckeren Kürbisrezeptes und Guten Appetit.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

Eichelkürbisse

125 g

Walnüsse

1 EL

Orangensaft

3 EL

ungesalzene Butter

65 g

Mascobado Vollrohrzucker

2 EL

gemahlener Zimt

Utensilien

Backofen, Schneidebrett, Messer, Backpinsel, Backblech, Stieltopf, Kochlöffel

Nährwerte pro Portion

kcal874

Fett61 g

Eiweiß17 g

Kohlenhydr.61 g

Schritte 1/2
- 2 Eichelkürbisse
- 1 EL Orangensaft
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
- Backpinsel
- Backblech
Ofen auf 180°C vorheizen. Eichelkürbis halbieren. Die Kerne und Fasern mit einem Löffel entfernen. Die Schnittfläche mit einem Messer kreuzweise einschneiden. Mit Orangensaft beträufeln, auf ein Backblech geben und für ca. 30 Min. im Ofen backen.
Schritte 2/2
- 3 EL ungesalzene Butter
- 65 g Mascobado Vollrohrzucker
- 2 EL gemahlener Zimt
- 125 g Walnüsse
- Stieltopf
- Kochlöffel
Butter, braunen Zucker und Zimt in einem kleinen Topf vermengen. Die Walnüsse dazugeben und bei mittlerer Hitze mit dem karamellisierten braunen Zucker überziehen. Karamellisierte Walnüsse in die Kürbiswölbung geben und für weitere 30 Min. goldbraun rösten. Guten Appetit!
Guten Appetit!