Gekochter Apfelkuchen mit Pecannüssen

Name: Gekochter Apfelkuchen mit Pecannüssen
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: International
Ingredients: 3 Äpfel; 250 g Butter; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 EL Zuckerrübensaft; 85 g Pecannüsse; 250 g Vollkornmehl; 2 TL Backnatron; 1 TL Backpulver; Butter zum Einfetten

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Marvin Zeise

Community Mitglied

www.flavoury.blog

„Apfelkuchen liebe ich mehr als jeden anderen Kuchen. Jetzt fragt man sich sicher „Hä? Warum denn gekocht?“ – nun ja, man rührt die Teigmasse nicht einfach nur in seiner Schüssel zusammen, sondern kocht ihn. Und gerade weil er so speziell und trotzdem einfach in der Zubereitung ist, kann ich ihn nur empfehlen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

80 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

Äpfel

41⅔ g

Butter

16⅔ g

Zucker

⅓

Eier

⅛ EL

Zuckerrübensaft

14⅛ g

Pecannüsse

41⅔ g

Vollkornmehl

⅓ TL

Backnatron

⅛ TL

Backpulver

Butter zum Einfetten

Utensilien

Schneidebrett, Sparschäler, Backofen, Messer, Kochlöffel, großer Topf, Springform

Nährwerte pro Portion

kcal345

Fett24 g

Eiweiß5 g

Kohlenhydr.28 g

Schritte 1/4
- ½ Äpfel
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Backofen
- Messer
Backofen auf 150°C vorheizen. Äpfel schälen und in ca. 1x1-cm große Stücke schneiden.
Schritte 2/4
- 41⅔ g Butter
- 16⅔ g Zucker
- ⅓ Eier
- ⅛ EL Zuckerrübensaft
- Kochlöffel
- großer Topf
Butter in einem großen Topf über mittlerer Hitze erhitzen. Äpfel und Zucker hinzufügen, verrühren und für einige Minuten erhitzen. Eier und Zuckerrübensaft hinzufügen und alles gut durchrühren.
Schritte 3/4
- 41⅔ g Vollkornmehl
- ⅓ TL Backnatron
- ⅛ TL Backpulver
- 14⅛ g Pecannüsse
Mehl, Backnatron und Backpulver hinzufügen und alles verrühren. Pecannüsse hinzufügen und ca. 2 Min. auf dem Herd köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, die Konsistenz sollte jetzt cremig sein.
Schritte 4/4
- Butter zum Einfetten
- Backofen
- Springform
Eine Springform einfetten und den Teig in die Form geben. Bei 150°C im unteren Drittel des Backofens ca. 80 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Guten Appetit!
Guten Appetit!