Einfaches Rindfleisch-Stir-Fry mit Ingwer und Zwiebeln in unter 35 Minuten

Einfaches Rindfleisch-Stir-Fry mit Ingwer und Zwiebeln in unter 35 Minuten

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Xueci Cheng

Xueci Cheng

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/chill_crisp/
„Für Liebhaber des chinesischen Stir-Fry-Gerichts "葱爆牛肉 (Cong Bao Niu Rou)" gibt es hier eine vereinfachte Version. Verwende weiße Zwiebeln anstelle von Schalotten, um einen perfekten süßen Kick in diesem einfachen Abendessen zu erhalten, das du mit Zutaten aus deiner Vorratskammer zubereiten kannst. Wie bei vielen chinesischen Wok-Gerichten wird das Rindfleisch auch hier mit Öl und Sojasoße mariniert, damit es zart und saftig bleibt. Garniere das Gericht nach Belieben mit frischem Koriander, Minze oder Ingwer und genieße einen neuen Klassiker.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
225 g
Flanksteak
½ TL
Zucker
1 EL
Sojasauce
½ EL
Pflanzenöl
½
Zwiebel
25 g
Ingwer
¼
Maisstärke
1 EL
Wasser
½ EL
ungesalzene Butter
Pflanzenöl (zum Anbraten)
Reis (zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Schüssel (groß), Schneebesen, Schüssel (klein), Pfanne, Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal557
Fett42 g
Eiweiß26 g
Kohlenhydr.17 g

  • Schritte 1/3

    Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Zucker, die Hälfte der Sojasauce und Pflanzenöl hinzufügen. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel die restliche Sojasauce, Maisstärke und Wasser verquirlen.
    • 225 g Flanksteak
    • ½ TL Zucker
    • 1 EL Sojasauce
    • ½ EL Pflanzenöl
    • ½ Zwiebel
    • 25 g Ingwer
    • ¼ EL Maisstärke
    • 1 EL Wasser
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel (groß)
    • Schneebesen
    • Schüssel (klein)

    Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Zucker, die Hälfte der Sojasauce und Pflanzenöl hinzufügen. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel die restliche Sojasauce, Maisstärke und Wasser verquirlen.

  • Schritte 2/3

    Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist. Die Rindfleischstreifen zugeben und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind. Ingwer und Zwiebeln hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln an den Rändern leicht karamellisieren.
    • Pflanzenöl (zum Anbraten)
    • Pfanne
    • Pfannenwender

    Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist. Die Rindfleischstreifen zugeben und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind. Ingwer und Zwiebeln hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln an den Rändern leicht karamellisieren.

  • Schritte 3/3

    Die Sojasaucenmischung in die Pfanne geben und kochen, bis die Sauce eindickt. Sobald das Rindfleisch durchgegart ist, vom Herd nehmen und die Butter unterrühren. Mit Reis servieren.
    • ½ EL ungesalzene Butter
    • Reis (zum Servieren)

    Die Sojasaucenmischung in die Pfanne geben und kochen, bis die Sauce eindickt. Sobald das Rindfleisch durchgegart ist, vom Herd nehmen und die Butter unterrühren. Mit Reis servieren.

  • Guten Appetit!

    Einfaches Rindfleisch-Stir-Fry mit Ingwer und Zwiebeln in unter 35 Minuten
FAQ

Du kannst sicherstellen, dass dein Rindfleisch für das Stir-Fry zart wird, indem du es gegen die Faser schneidest und gut mit Sojasauce, Zucker und Öl marinierst. In diesem Rezept fügst du außerdem eine Soja-Maisstärke-Sauce hinzu, um den besten Geschmack für dein Rindfleisch zu erhalten.

Serviere einen Salat zu diesem köstlichen Stir-Fry!

Setze auf Brokkoli und erstelle ein umfangreicheres Menü für heute Abend. Diese Hoisin-gerösteten Brokkoli-Wedges sind genau das, was du brauchst. Ansonsten probiere einfach gebratenen Brokkoli mit Ranch-Dressing, du wirst es nicht bereuen. Falls du lieber beim Thema bleiben möchtest, sind unsere Empfehlungen der einfache Asiatische Gemüsesalat und der Kohlrabi-Salat natürlich die perfekte Wahl!

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