Frühlingsrollen

Schritte 1/4

• 8 g Ingwer
• 1 Zehe Knoblauch
• 50 g Möhren
• 3 Frühlingszwiebeln
• 200 g Weißkohl

• Schneidebrett
• Messer

Ingwer und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Möhren schälen und zusammen mit Frühlingszwiebeln und Weißkohl Julienne schneiden.

Schritte 2/4

• 50 g Schweinehack
• 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
• Öl zum Braten
• Salz
• Pfeffer
• dunkle Sojasauce zum Abschmecken

• Kochlöffel
• Wok

Öl in den Wok geben und Schweinehack ca. 2 - 3 Min. anbraten, bis es gebräunt ist. Möhren und Weißkohl dazugeben und auf kleiner Flamme ca. 6 - 7 Min. braten, bis das Gemüse weich ist. Geschnittenen Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzugeben. Mit Fünf-Gewürze-Pulver, Salz, Pfeffer und dunkler Sojasauce nach Geschmack würzen.

Schritte 3/4

• 1 Ei
• 50 g Mehl
• 30 ml Wasser
• 8 Frühlingsrollenblätter

• kleine Schüssel

Ei, Mehl und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. Schweinefleisch-Füllung auf die Frühlingsrollenblätter legen, einrollen und die Ränder mit Ei-Mischung gut verschließen. Die komplette Rolle mit der Mischung bestreichen.

Schritte 4/4

• Öl zum Braten

• Schöpfkelle
• tiefe Pfanne
• Küchenpapier

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und für 3 - 4 Min. braten, bis sie goldbraun sind. Auf einem Küchenpapier abfetten. Guten Appetit!

Guten Appetit!