Fish Pie

Schritte 1/5

• 200 g mehlig kochende Kartoffeln
• 1 EL Butter
• 1½ EL Milch
• ½ TL gemahlene Muskatnuss

• Kartoffelpresse
• Sieb

Kartoffeln schälen, weich kochen und im warmen Zustand durch die Kartoffelpresse drücken. Alternativ kann man die Kartoffeln auch durch ein Sieb streichen. Mit Butter, Milch und Muskat vermengen, salzen und pfeffern.

Schritte 2/5

• ½ Stange Lauch
• 1½ EL Schnittlauch
• 1½ EL Dill
• ½ Zitrone
• 1 EL Mehl
• 1 EL Butter
• 200 ml Milch
• 50 g Frischkäse
• 2½ TL Senf

Für die Soße den Lauch in der Butter glasig dünsten, danach das Mehl hinzugeben und so lange anschwitzen, bis sich das Mehl um den Lauch gelegt hat. Die Milch stufenweise angießen und die Soße aufkochen lassen, bis sie eindickt. Frischkäse, Senf, Schnittlauch, Dill, Saft und Abrieb der Zitrone dazugeben. Die Soße salzen und pfeffern.

Schritte 3/5

• 1 Lachsfilet
• 50 g geräucheter Lachs
• 200 g Garnelen
• Salz
• Pfeffer

Lachs in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Die Garnelen hinzugeben sowie den klein geschnittenen Räucherlachs.

Schritte 4/5

Die Soße auf den Fisch geben und die Masse durchmischen.

Schritte 5/5

• 25 g Panko Paniermehl
• 1½ EL Butter
• ½ TL Fenchelsamen
• ½ TL Koriandersamen
• 2 EL Gartenkresse
• Cayennepfeffer

Das Kartoffelpüree auf dem Auflauf verteilen, mit einer Gabel einritzen und mit Cayennepfeffer, Fenchel- und Koriandersamen bestreuen. Anschließend das Panko Paniermehl auf dem Auflauf verteilen und darüber Butterflöckchen geben. Den Auflauf bei 200°C Umluft für 30 Min. im Ofen backen. Mit geschnittener Kresse garnieren.

Guten Appetit!