Dampfnudeln mit Vanillesoße

Schritte 1/4

• 11⅜ g Butter
• 71⅜ ml Milch

• kleiner Topf

In einem kleinen Topf Butter und Milch bei mittlerer Hitze erwärmen.

Schritte 2/4

• 142⅞ g Mehl
• 25¾ g Zucker
• ¼ Päckchen Trockenhefe
• ¼ Ei
• Prise Salz

• Küchenmaschine

In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker, Hefe, Milchmischung, Ei und Prise Salz ca. 2 – 4 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig auf bemehlte Arbeitsfläche geben, sanft kneten, zurück in die Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort ca. 90 Min. gehen lassen.

Schritte 3/4

• Mehl für die Arbeitsfläche

Teig erneut auf bemehlte Arbeitsfläche geben, halbieren und dann in faustgroße Stücke portionieren. Jede Portion zu einer Kugel formen. Zudecken und weitere 30 Min. gehen lassen.

Schritte 4/4

• 57⅛ ml Wasser
• ⅛ TL Salz
• ⅞ EL Pflanzenöl

• große Pfanne

In einer großen Pfanne Wasser, Salz und Öl bei mittlerer Hitze leicht aufkochen. Dampfnudeln hinzugeben, Wärmezufuhr reduzieren und zugedeckt ca. 15 – 20 Min. dämpfen. Vom Herd nehmen, Dampfnudeln auf einer Servierplatte anrichten und mit Vanillesoße servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!