Chicken-Mango-Curry

Schritte 1/5

• 1 Zehe Knoblauch
• 3 EL Sojasoße
• 1 EL Zucker
• 1 Zitrone

Als Marinade vorbereiten und vermengen: Sojasauce, Zucker, geriebene Zitronenschale und Saft der ausgepressten Zitrone, gepresste Knoblauchzehe.

Schritte 2/5

• 1 Hähnchenbrust in Scheiben
• 1 EL Kokosöl

Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in Kokosöl anbraten.

Schritte 3/5

• 3 Stangen Frühlingszwiebeln
• 1½ TL Currypulver
• 1 TL gemahlener Koriander

Das fertig angebratene Huhn aus der Pfanne nehmen und Curry und Koriander in die Pfanne. Etwas anbraten und die klein geschnittenen Frühlingszwiebel dazu und auch etwas anbraten.

Schritte 4/5

• ⅛ l Gemüsebrühe

Die Marinade und Brühe zum Lauch gießen und etwas köcheln lassen.

Schritte 5/5

• 1 Mango
• Salz
• Pfeffer
• Basmatireis

Das Gebratene Hühnerfleisch und die geschnittene Mango dazumischen, alles etwas durchziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basmatireis servieren. Fertig.

Guten Appetit!