Butter-Hörnchen

Schritte 1/5

• 50 ml Milch
• 20 g frische Hefe
• 1 EL Mehl
• 1 EL Zucker

• Topf
• Schneebesen

Milch lauwarm erwärmen, 1 EL Zucker, Hefe und 1 EL Mehl einrühren und 10 min gehen lassen.

Schritte 2/5

• 300 g Mehl
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 120 g Butter

• Küchenmaschine mit Knethaken

Mehl, Milch-Hefegemisch, Eier und Salz in der Küchenmaschine oder per Hand gut verkneten. Butter nach und nach dazugeben und noch 5 min weiterkneten lassen bzw. verkneten.

Schritte 3/5

• Schüssel

Den Teig in einer Schüssel abdecken und 45 min an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritte 4/5

• Pizzaschneider
• Nudelholz

Teig ausrollen wie eine Pizza und mit einem Pizzaschneider oder Messer in 12 Pizzastücke zerteilen. Von der Breiten Seite nach innen zur Mitte einrollen. 10 min gehen lassen.

Schritte 5/5

• 1 Eigelb
• 1 Spritzer Milch

• Backpinsel
• Gabel

Eidotter und Milch mit einer Gabel verschlagen und die Hörnchen bestreichen. Bei 180 °C Umluft 15 min backen.

Guten Appetit!