Brokkoli-Quinoa Salat mit Möhre

Schritte 1/4

• 130 g Brokkoli

Den Brokkoli Bissfest Kochen

Schritte 2/4

• 50 g Quinoa
• 1 TL Gemüsebrühe-Pulver
• 200 ml Wasser

200ml Wasser mit einem TL Gemüse Brühe in einen Topf geben und 50g Quinoa dazugeben. Kochen lassen bis das Quinoa aufgeht und kaum Wasser mehr vorhanden ist.

Schritte 3/4

• 60 g Möhre
• 1 EL Sonnenblumen Öl
• 25 ml Wasser

Die Möhre in Stücke schneiden. 25ml Wasser und 1EL Sonnenblumen Öl in einer Pfanne erhitzen. die Möhre dazu geben und solange köcheln lassen bis das Wasser verdunst ist.

Schritte 4/4

• ½ TL gemahlene Kurkuma
• ½ TL Currypulver
• ¼ TL Salz
• ⅛ TL Pfeffer
• ⅛ TL chilli pulver

Brokkoli abtropfen und zu den Möhren dazu geben, Quinoa ebenfalls dazu geben. Mit Kurkuma, Currypulver, Salz, Pfeffer und Chilli pulver würzen. Entweder warm genießen oder in den Kühlschrank stellen und Kalt als Salat genießen.

Guten Appetit!