Bananen - Kokos - Kuchen mit Schoki

Schritte 1/4

1. Backofen auf 180° vorheizen &‘ ofenfeste Bowl mit Kokosöl einfetten

Schritte 2/4

2. Das Ei trennen &‘ das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Kokosmehl mit dem Kokosraspeln und einer Prise Salz vermischen.

Schritte 3/4

3. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit der Hälfte der Banane zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Nun Mehlmischung mit der Bananen-Ei-Masse mischen.

Schritte 4/4

4. Die restliche Banane &‘ die Schokolade in Stücke schneiden &‘ vorsichtig mit dem steifen Eischnee unter den Teig heben. Sofort Ofenbowl geben. Dann mit mehr Schokostückchen, Kokosraspeln und den Bananenstücken toppen &‘ 20-30 min Backen.

Guten Appetit!