Bananenmuffins mit Zimtglasur
Zutaten
Utensilien
Handrührgerät mit Rührbesen, 2 Schüsseln, Muffinförmchen, Löffel, Rührbesen
Schritte 1/7
- 30 g Margarine
- 20 g brauner Zucker
- ⅜ Eier
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel
Margarine, Zucker und Eier in eine Schüssel geben und schaumig schlagen
Schritte 2/7
- 35 g Mehl
- ¼ TL Backpulver
Mehl und Backpulver nach und nach dazu geben und dabei weiter rühren
Schritte 3/7
- 20 ml Milch
- ⅝ Bananen
- ¼ Prise Salz
Bananen zerdrücken und zusammen mit Milch und Salz zum Teig hinzufügen
Schritte 4/7
- 20 g Vollmilchschokolade (Alpia)
100g Schokolade kleinhacken, in die Schüssel geben und den Teig zum Schluss gut durchrühren.
Schritte 5/7
- 14 g Vollmilchschokolade (Alpia)
- Muffinförmchen
- Löffel
Den Boden der Muffinform mit Teig bedecken, ein Schokoladenstück hinzufügen und Muffinform mit Teig auffüllen.
Schritte 6/7
Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad für ca. 35 Minuten backen
Schritte 7/7
- 20 g Frischkäse
- ⅜ EL Zimt
- 20 g Puderzucker
- Schüssel
- Rührbesen
Die Muffins abkühlen lassen. Für die Glasur: In einer Schüssel Frischkäse mit Zimt und Puderzucker verrühren und Muffins kurz vor dem Verzehr damit bestreichen.
Guten Appetit!