Nährstoffreiche Küche für Klein und Groß

Liebe wird bei Veronika ganz groß geschrieben: Die Liebe zu ihrer Familie und die Liebe fürs Kochen inspirieren und motivieren sie.

Wir trafen die Bloggerin und Kochbuchautorin in Bremen und erfuhren, wie diese beiden Lieb- und Leidenschaften zusammen kamen.

Veronika ist Mutter zweier Kindern und will natürlich nur das Beste für ihren Nachwuchs. Als ihre kleine Tochter Claire bereits früh Unverträglichkeiten gegen tierische Produkte und künstliche Zusätze entwickelte, stellte sie die Ernährung der gesamten Familie um.

So kocht und backt Veronika kunterbunt und nährstoffreich mit guten Fetten.

Sie schwört auf natives Kokosöl und appelliert an die LeserInnen ihres Blogs Carrots for Claire, „leere“ Zutaten wie raffinierten Zucker oder Weißmehl zu meiden.

Inspiration findet sie überall, doch ganz besonders haben es ihr die eigenen Kindheitserinnerungen angetan: So werden Palatschinken und auch die leckere Karottentorte ihrer Mutter, die bei keinem Geburtstag fehlen durfte, neu aufgelegt, sodass wieder alle in der Familie mitessen und genießen können.

Zusätzlich zu ihren Kindern ist Veronika mächtig stolz auf ihre anderen beiden Babys: ihre Kochbücher.