Frisch und nahrhaft für wenig Geld: So viel kostet eine Woche Kochen!

Ich gebe 50 € in der Woche für eine bewusste Ernährung aus. Das heißt Bio-Gemüse, frisches Obst und alles andere, um fünf Mal nahrhaft zu kochen. Aber ich koche auch gern und viel. Dieser Beitrag zeigt dir anhand eines Einkaufs bei ALDI, wie du für nur 25 € die Woche frische, saisonale Gerichte mit Bio-Lebensmitteln kochen kannst. Nehmen wir als Beispiel mal Rotkohl: 1,09 €* für ein Kilo saisonales und regionales Gemüse und wir machen ihn für dich zum Star der Woche!

Wie kauft man günstig ein?

Aber eins nach dem Anderen: Für eine bewusste und günstige Woche sind Eigenmarken-Produkte der Schlüssel! Sie sind nämlich nicht wegen geringer Qualität so günstig, sondern wegen geringerer Marketing- und Verpackungskosten. 

Noch interessanter: Oft stecken hinter Marken- und No-Name- oder Eigenmarken-Produkten die gleichen Hersteller! Wer mit diesem Wissen bewusst zu Eigenmarken greift, spart rund 34 % beim Einkauf.(Das fand Stiftung Warentest 2023 bei einem Test mit 1414 Lebensmitteln heraus.)

Wie kauft man frisch und mit Qualität?

Dein Einkauf soll aber nicht nur den Geldbeutel schonen, sondern auch Qualität haben und nahrhaft sein. In meiner Erfahrung findet man das vor allem in Bio-Produkten. Keine Pestizide und ein schonenderes Wachstum bringen deutlich mehr Geschmack in die Pflanzen – das wissen alle, die schon einmal Erdbeeren aus Großelterns Garten probiert haben.

Natürlich sind Nicht-Bio-Obst und -Gemüse nicht weniger frisch. Die Produkte solltest du vorher nur gründlich sauber machen. Hier kannst du lesen, wie du Nicht-Bio-Artikel vor dem Verzehr behandeln solltest.

Wie viel kostet eine nahrhafte und frische Woche?

Ich möchte mindestens einmal am Tag frisches Obst und Gemüse in meinen Mahlzeiten haben. Das haben wohl viele gern. Nur leider kostet das oft mehr und ist mit viel Aufwand verbunden – so die Theorie. Ich sage, für eine nahrhafte Woche mit frischem Gemüse muss man nicht jeden Tag kochen: Für zwei Personen habe ich einen Essensplan, der nicht mehr als 25 € kostet.

Das haben meine Kollegin Carolin und ich in einem Experiment ausprobiert. Dafür waren wir bei ALDI einkaufen und haben uns einen Plan gemacht, was wir die Woche kochen wollen. Hier unsere drei Rezepte (mit Bio-Produkten) und eine Rechnung, wie viel wir bei ALDI dafür gezahlt haben:

Drei Rezepte und deren Kosten

20 Min.

vegetarisch

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Gebackene Rotkohl Wedges mit knusprigen Berglinsen und Granatapfel

Zum Rezept

Uns allen ist auf Instagram doch schon einmal das Wasser im Mund zerlaufen, wenn wir Videos über Spitzkohl-Wedges gesehen haben. Diese Rotkohl-Wedges sind geschmacklich genauso gut, aber haben mehr Biss und ein geniales Topping: knusprig gebackene Berglinsen und fruchtig-frische Granatapfelkerne! 

Diese Köstlichkeit kochst du am Montag und kannst mit nur einem Kohl am Dienstag immer noch davon essen. Ein großer Rotkohl reicht nämlich für vier Portionen! Was wir dafür bei ALDI gekauft haben und wie viel die gebrauchte Menge kostet, zeige ich dir jetzt.
Richtig gelesen, wir haben es ganz genau ausgerechnet! (Bis auf Gewürze, die machen am Ende wirklich nur zehn Cent pro Gericht aus):

1 Rotkohl = 1,09 €*
1 Granatapfel = 0,99 €*
1 Bio-Zitrone von GUT BIO von ALDI = 0,42 €*
20 g Minze = 0,99 €*
20 g Petersilie = 0,99 €*
2 Zehen Knoblauch = 0,05 €*
1 EL Bio-Honig von GUT BIO von ALDI = 0,20 €*
10 EL Bio-Olivenöl von GUT BIO von ALDI = 1,40 €*
200 g Bio-Berglinsen von GUT BIO von ALDI = 0,66 €*
10 EL Bio-Joghurt von GUT BIO von ALDI = 0,35 €*
Gewürze = 0,10 € 

Unterm Strich kosten die Rotkohl Wedges für vier Portionen 7,24 €. Pro Portion sind das 1,81 € und wir haben hier mit fünf Bio-Produkten gekocht. Genial!

24 Min.

vegan

3.9k

Pasta mit Grünkohl-Pesto

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Wenn wir frisch, vitaminreich und rundum nahrhaft im Winter kochen wollen, dann greifen wir zum Grünkohl. Dieser wächst nämlich von November bis Februar sogar auf unseren heimischen, kalten Feldern und dieses Angebot wollten wir bei unserem ALDI Einkauf nutzen!

Daher ist das zweite Rezept auf unserem Wochenplan ein Grünkohl-Pesto mit Pasta! Ein frisches, grünes Gericht für graue Wintertage. Wir haben natürlich wieder Bio-Produkte gekauft, wo es ging und genug für zwei Tage gekocht. Außerdem haben wir uns trotz des angebotenen frischen Grünkohls für gefrorenen Grünkohl in Bio-Qualität entschieden. Dieser hat noch genauso viele Vitamine, wie Frischer. Hier die Liste der Zutaten und was uns die gebrauchten Mengen gekostet haben:

500 g Tiefkühl Bio-Grünkohl von GUT BIO von ALDI = 1,79 €*
500 g Bio-Spaghetti von GUT BIO von ALDI = 0,85 €*
37,5 g Basilikum = 1,98 €*
1 ½ Bio-Zitronen von GUT BIO von ALDI = 0,63 €*
125 g Bio-Cashewkerne von GUT BIO von ALDI = 1,81 €*
5 Zehen Knoblauch = 0,13 €*
200 ml Bio-Olivenöl von GUT BIO von ALDI = 1,87 €*
Gewürze = 0,10 € 

Diese Rechnung ist sogar für fünf Portionen, weil wir nicht 100 Gramm Spaghetti übrig lassen wollten. Dieses Gericht kostet insgesamt 9,16 € und besteht sogar fast ausschließlich aus Bio-Produkten! Pro Portion sind wir bei genau 1,83 €. 

45 Min.

vegan

5.9k

Wärmende Fenchel-Linsensuppe mit Zitrone

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Als letztes Rezept für die Woche wollten wir noch ein wirklich wärmendes Rezept für kalte Tage mit auf den Wochenplan setzen. Und da die Fenchel-Saison sich gerade dem Ende neigt, nutzen wir das noch einmal mit dieser wärmenden Fenchel-Linsensuppe!

Ein großer Pluspunkt dieses Rezepts: Hier kannst du die restlichen Linsen von den Rotkohl-Wedges und den restlichen Grünkohl vom Pastagericht verarbeiten und keine offenen Packungen bleiben übrig! Dafür haben wir die Zutatenmengen dieser beiden Lebensmittel hier auch angepasst. Die Liste und Preise:

500 g Fenchel = 2,39 €*
300 g braune Linsen = 0,99 €*
1 Bio-Zwiebel von GUT BIO von ALDI = 0,30 €*
2 Zehen Knoblauch = 0,05 €*
1 Bio-Karotte von GUT BIO von ALDI = 0,15 €*
1 Stange Staudensellerie = 0,20 €*
30 g Petersilie = 1,49 €*
250 g Tiefgefrorener Bio-Grünkohl von GUT BIO von ALDI = 0,90 €*
4 EL Bio-Olivenöl von GUT BIO von ALDI = 0,56 €*
200 ml Bio-Apfelsaft von GUT BIO von ALDI = 0,27 €*
½ Bio-Zitrone von GUT BIO von ALDI = 0,21 €*
Gewürze = 0,10 € 
Brot zum servieren: wir haben hier das Bio-Mehrkornbrot von GUT BIO von ALDI gekauft = 1,59 €*

Das Schöne an Suppen: Du kannst noch mehr von den angegebenen Zutaten rein tun, falls du zum Beispiel den restlichen Staudensellerie nicht zeitnah verarbeiten kannst. So hast du dann auch ohne Probleme genügend Suppe für die restlichen drei Tage der Woche. Und glücklicherweise schmecken Suppen und Eintöpfe immer besser, je länger sie durchziehen können! 

Gekostet hat diese wärmende Wintersuppe insgesamt 9,20 € und steckt auch wieder voller gutem Bio-Gemüse mit viel Geschmack! Mit den angepassten Zutaten sind wir hier bei guten fünf Portionen gelandet, von denen jede 1,84 € kosten. 

Unser Fazit des Experiments

Wir haben bei ALDI für drei saisonale Rezepte mit regionalen Zutaten, diese meistens sogar in Bio-Qualität, eingekauft. Das Essen war frisch, voller vitaminreichem Gemüse und insgesamt haben uns die Gerichte genau 25,60 € gekostet. Davon konnten wir zu zweit eine Woche lang essen!

Unsere Tipps für eine nahrhafte, frische und trotzdem günstige Ernährung:

– Bio-Produkte kaufen. Diese haben einen intensiveren Geschmack und sind meist gar nicht so viel teurer.
– Eigenmarken kaufen. Die Produkte haben eine super Qualität und sind nur wegen geringerer Marketing- und Verpackungskosten günstiger.
– Saisonal und regional kaufen. Im Winter gibt es genauso tolle und frische Gemüsesorten wie im Sommer – es braucht nur die richtigen Rezepte!

Falls du noch andere Ideen hast, wie du für wenig Geld etwas Frische auf deinen Teller kriegst, schreib es uns gern in die Kommentare dieses Artikels. Wir freuen uns drauf!

*Portionspreis resultiert aus den anteiligen Kosten der für die Zubereitung erforderlichen Hauptzutaten, die ggf. nur in größeren Verpackungseinheiten oder zu bestimmten Aktionstagen zu dem genannten Preis erworben werden können. Stand der Preisangaben: (12.11.2024)