40+ Beilagen für (fast) jeden Hauptgang

Der Dezember ist zum Feiern da! Egal was du diesen Monat zelebrierst und mit wem: Die Rezepte im Dezember passen zu jedem dieser Anlässe und darüber hinaus. Das Beste daran ist, dass sie Spaß machen und nicht aufwändig sind, so dass du dich ganz auf den Jahresausklang konzentrieren kannst. In dieser Übersicht findest du unsere neuesten Rezepte und Artikel und wenn du uns auf Instagram folgst, verpasst du garantiert keine Neuigkeiten. Fröhlichen Dezember!

Meine liebste Form von gemeinsamen Essen: Alle Gerichte sind gleichzeitig fertig und stehen für jede*n erreichbar schön zusammen auf dem Tisch. Noch besser: Sie waren easy in der Zubereitung, gut am Tag vorher zuzubereiten und leicht zu transportieren. Was ein Glück, dass diese Liste mit Beilagen-Ideen, die genau diesen Tisch füllen, nicht nur meine Feiertage rettet, sondern auch deine.

Jede*r läd sich beim großen Essen dann auf den Teller was er oder sie eben so am meisten mag: ein paar Happen Käse von der Winter-Käseplatte zum Beispiel, etwas geröstetes Knoblauchbrot, ein paar geschmorte Riesengarnelen, vielleicht steht noch eine Schüssel mit langsam geschmorten Pilzen oder Caponata dabei… und noch mindestens ein Kartoffelgericht – Fächerkartoffeln mit Tomaten-Aioli zum Beispiel.

Auf ein paar neue Rezepte für Beilagen kannst du dich im Dezember noch freuen. Bis dahin findest du vielleicht schon etwas Passendes in folgenden Listen. Ganz groß: Kartoffeln, na klar, in allen Formen und Farben! Aber auch ein paar reine Gemüsebeilagen und Salate haben es in den Artikel geschafft. Und keine Sorge: Die dazu passenden Hauptspeisen sind schon in Arbeit, dein Festtagsessen kann also ganz entspannt stattfinden.

Kartoffelliebe

Kartoffelpüree

Knoblauch-Kartoffelpüree
Kartoffelpüree mit glasierten Miso-Schalotten
Cremiges Kartoffelpüree

Mit Süßkartoffeln

Süßkartoffeln mit heißer Honig-Miso-Butter
Gebackene Süßkartoffeln mit Trüffelmayo
Süßkartoffel-Frittata mit Spinat und Feta

Kartoffelsalat – gut zum Vorbereiten!

40 Min.

vegan

5.1k

Klassischer schwäbischer Kartoffelsalat

Zum Rezept

Amerikanischer Kartoffelsalat
Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Kartoffelgratin – gut zum Mitbringen!

Einfaches Kartoffelgratin
Buntes Kartoffelgratin
Tartiflette (Französischer Kartoffelauflauf mit Käse und Speck)
Cremiges Kartoffel-Lauch-Gratin

Mehr Gratin & Überbackenes

Chicorée-Schinken-Gratin
Parmigiana di melanzane
Kürbis-Spinat-Gratin mit Parmesankruste

Gemüse Allerlei

Brokkoli & Blumenkohl

Blumenkohlsteaks mit Orangen-Miso-Soße
5-Zutaten Gebratener Brokkoli auf Couscous
5-Zutaten Harissa-Blumenkohl und Couscous
5-Zutaten gerösteter Brokkoli mit Hoisin-Glasur
Blumenkohl-Popcorn mit Chili-Honig
Dreierlei vom Blumenkohl

Grüne Bohnen

Grüne Bohnen und Champignons mit Kräuterparmesan-Brösel
Grüne Bohnen mit Bohnenkraut und Zwiebeln

Rosenkohl & andere Wintergemüse – gut zum Vorbereiten!

15 Min.

vegetarisch

7.1k

Geröstetes Wurzelgemüse mit brauner Butter und Haselnüssen

Zum Rezept

Ofengemüse mit Senfsoße
Kürbis-”Stuffing” mit Cranberries und Salbeibutter
Gerösteter Rosenkohl mit Sojasauce
Ofengemüse mit Pesto-Knoblauchbrot
Gerösteter Rosenkohl mit Walnüssen und Honig

Salatbar

Gut zum Vorbereiten und Mitbringen!

Einfacher Fenchelsalat mit Räucherlachs
Quinoa-Salat mit Rote Bete, Süßkartoffel und Miso-Dressing
Gerösteter Romanesco-Salat mit Granatapfel-Aioli
Linsensalat mit Apfel und Sellerie
Aromatischer Linsensalat mit Feta
Simpler Gurkensalat mit Dill und saurer Sahne
Orientalischer Couscous-Salat mit Feigen
Roher Brokkolisalat mit Miso-Dressing
Leichter Waldorfsalat mit karamellisierten Trauben