Zweierlei Ravioli mit Tomatensugo, Kapern und Sardellen

Name: Zweierlei Ravioli mit Tomatensugo, Kapern und Sardellen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 300 g frische 2 di Sorten Ravioli vom Italiener oder Supermar; 5 Tomaten; 1 Knolle Zwiebel klein; Salz, Pfeffernach Bedarf; 100 g Parmesan frischgerieben; 150 g Ital Käse geriebenz B Montasio; 1 Zweig Basilikum; 2 Zweige Salbei; 6 Sardellenfilets; 1 TL eingelegte Kapern; 20 g ital Kräuter

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Garfield1001

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„Ravioli selber machen ist eine andere Kategorie. Hier mal schnelle einfache Ravioli die super schmecken. Ich kaufe die Ravioli mit den unterschiedlichsten Inhalten beim Italiener, auf dem Markt oder selten auch im Supermarkt. Nicht mehr wie zwei Sorten mischen ist meine Devise. Mit frischem einfachen Tomatensuggo ein Genuß. Auf alle Fälle mit frisch gerieb. Käse. Ob jemand dazu Kapern mag und/oder Sardellenfilets soll jeder selbst entscheiden. Für mich ein Muß, das i-Tüpfelchen aufdiesem Gericht“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

300 g

frische 2 di Sorten Ravioli vom Italiener oder Supermar

Tomaten

1 Knolle

Zwiebel klein

Salz, Pfeffernach Bedarf

100 g

Parmesan frischgerieben

150 g

Ital Käse geriebenz B Montasio

1 Zweig

Basilikum

2 Zweige

Salbei

Sardellenfilets

1 TL

eingelegte Kapern

20 g

ital Kräuter

Schritte 1/13
Einen einfachen Tomatensugo zubereiten mit Zwiebeln anschwitzen, Tomaten würfeln, etwas salzen und pfeffern, etwas italienische Kräuter oder Kräuterder Provence, ganz wenig Kapern. Alles 5-10 Minuten simmern lassen evtl. 50-100 ml Wasser zufügen. Ganz am Schluß frisches Basilikum.
Schritte 2/13
Ravioli sind ein Thema für sich. Selber machen siehe kitchenstories. Mir gehts um ein leckeres Schnellrezept. Ich kaufe frischgemachte Ravioli preisgünstig beim lokalen Italiener, auf dem Wochenmarkt, zur Not auch im Supermarkt. Ich mische meist einmal Ravioli fleischlos (Ricotta/ Spinat) mit Ravioli Schinken/ xxx. Jeder wie er es will auch zwei fleischlose Teigtaschensind lecker .
Schritte 3/13
Den Salbei in feinen Streifen schneiden...
Schritte 4/13
...und in ca. 70g Butter sanft an schwitzen...
Schritte 5/13
..in etwa so...
Schritte 6/13
...die Ravioli ca. 7-8 Minuten in leicht simmernden Wasser kochen...
Schritte 7/13
..und danach in der Butter/Salbei Pfanne gut schwenken. Butter und Salbeigut verteilen, kurz erwärmen.
Schritte 8/13
Der geriebene Käse dazu ist auch so ne Geschichte. Eigentlich reicht hier ein feiner, frisch geriebener Parmesan oder ähnliches. Ich nehme nie einen geriebenen Tütenkäse weil der oft verpilzt ist und als Massenware oft nicht schmeckt. Indiv. Parmesan o. ähnl. von der Käsetheke und frisch gerieben muss er sein. Das Alter des Käses hängt vom Geschmack und Geldbeutel ab.
Schritte 9/13
Hierhab ich nochnen günstigen original italienischen preisgünstigen Käse gekauft, gerieben und dazu verwendet. Lecker. Einfach malwasneues ausprobieren.
Schritte 10/13
..gerieben schaun die zwei so aus....lecker. Und im Geschmackwirlich total unterschiedlich.
Schritte 11/13
Nach dem erwärmen der Ravioli in der Salbeibuttersauce einmal ganz einfach nur mit Tomatensugo und den zwei geriebenen Käsesorten für meine Frau, ganz ohne schnick-schnack....
Schritte 12/13
...und einmal zusätzlich , mit viel Kapern, 2-3 Sardellenfilets und dem selben Programm (zwei Käsesorten) fürmich.
Schritte 13/13
...einfach lecker, macht satt und dazu nen guten Roten zum Beispiel Primitivo, Zweigelt oder Bordeau. Guten Appetit Euch allen.
Guten Appetit!