Zuckerfreie Früchte - Haferkekse ohne Mehl

Name: Zuckerfreie Früchte - Haferkekse ohne Mehl
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 20
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Mandeln; 75 g Leinsamen; 1 Prise Salz; 1 TL gemahlener Zimt; 150 g Butter oder Margarine; 230 g Bananen; 50 g Speisestärke; 0.5 TL Backpulver; 80 g Äpfel; 80 g Trockenfrüchte je nach Belieben; 50 g Zartbitter-Schokoladentropfen

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Gingo

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„Für schönere Optik den Keksteig mit Plätzchenausstechern Formen. Fonktioniert super, da sich der Teig beim Backen nicht verformt!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Stück

10 g

Mandeln

7½ g

Leinsamen

⅛ Prise

Salz

⅛ TL

gemahlener Zimt

15 g

Butter oder Margarine

23 g

Bananen

5 g

Speisestärke

⅛ TL

Backpulver

8 g

Äpfel

8 g

Trockenfrüchte je nach Belieben

5 g

Zartbitter-Schokoladentropfen

Utensilien

Backofen, Backblech, Backpapier

Schritte 1/8
- Backofen
Den Backofen auf 210°C vorheizen.
Schritte 2/8
- 10 g Mandeln
- 7½ g Leinsamen
- ⅛ Prise Salz
- ⅛ TL gemahlener Zimt
Die Mandel, Leinsamen, Zimt und das Salz in einem Mixer pulverisieren
Schritte 3/8
- 15 g Butter oder Margarine
- 23 g Bananen
Nun die Bananen und die Butter oder Margarine hinzufügen und nochmals mixen.
Schritte 4/8
- 5 g Speisestärke
- ⅛ TL Backpulver
Die Speisestärke und das Backpulver hinzugeben und alles gründlich verrühren.
Schritte 5/8
- 8 g Mandeln
Als Nächstes die Äpfel in kleine Stücke schneiden und für ca. 4min in die Microwelle geben, sodass sie etwas trockener werden, aber nicht anbrennen.
Schritte 6/8
- 8 g Trockenfrüchte je nach Belieben
- 5 g Zartbitter-Schokoladentropfen
Die Trockenfrüchte fein würfeln und mit den Äpfeln und den Schokotropfen unter den Teig heben.
Schritte 7/8
- Backblech
- Backpapier
Nun von dem Keksteig etwa Esslöffelgroße Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und flach drücken. Die Kekse für 12 - 15min in den Backofen geben.
Schritte 8/8
Genießen!!!
Guten Appetit!