Zitronen-Frischkäse-Muffins

Schritte 1/6

• 20⅞ g Butter
• 25 g Zucker

Butter und Zucker mit dem elektrischen Rührbesen cremig schlagen

Schritte 2/6

• ⅓ Eier

Eier nacheinander hinzufügen und gründlich umrühren

Schritte 3/6

• 25 g Frischkäse
• ⅓ Zitronen
• Zitronenschale

Zitronen heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Anschließend beides zusammen mit dem Frischkäse zur Butter-Ei Mischung hinzufügen.

Schritte 4/6

• 33⅓ g Mehl
• ⅛ TL Backin Backpulver

Mehl und Backpulver mischen und anschließend unterheben.

Schritte 5/6

Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen und bei 175 Grad Ober- Unterhitze für etwa 25 Minuten backen.

Schritte 6/6

• Puderzucker

Muffins abkühlen lassen und eventuell mit Zuckerguss und Streuseln verzieren.

Guten Appetit!