Zebrakuchen

Schritte 1/6

• 60 g Kuchenmehl
• ⅛ Päckchen Backpulver
• ⅛ TL Salz
• 16⅔ g Zucker
• 10 g Kakaopulver
• ⅓ EL Schokoladen-Malz-Pulver
• 1⅓ EL Wasser (warm)

• Backofen
• kleine Schüssel
• große Schüssel

Backofen auf 175°C vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel mischen. Einen Teil des Zuckers mit dem Kakaopulver, Schokoladen-Malz-Pulver und Wasser in einer großen Schüssel vermengen.

Schritte 2/6

• 57½ g Butter
• 66⅔ g Zucker
• ⅓ TL Vanilleextrakt
• ⅞ Eier
• 10 ml Milch

• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und mit dem Zucker zur Küchenmaschine geben. Ca. 2 – 3 Min. schlagen, bis alles gut vermengt ist. Vanilleextrakt hinzufügen. Eier nacheinander hinzugeben. Küchenmaschine eine Stufe herunterdrehen. Mehlmischung und Milch portionsweise hinzufügen und gerade so lange schlagen, bis alles in den Teig eingearbeitet ist.

Schritte 3/6

• Gummispatel

Ca. ein Drittel des Teiges mit der Schokoladenmischung vermengen.

Schritte 4/6

• Butter zum Einfetten
• Mehl zum Bestäuben

• Backofen
• Kuchengitter
• Gugelhupfform

Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben. Helle und dunkle Teige in abwechselnden Schichten in die Form geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50 – 60 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und ca. 15 – 20 Min. in der Form auskühlen lassen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen.

Schritte 5/6

• 28⅓ g Zartbitterschokolade
• 10 ml Sahne
• Mandeln zum Servieren

• Gummispatel
• kleiner Topf

Für die Glasur Schokolade in Stücke hacken. Sahne und Schokolade in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Beiseitestellen und ca. 10 Min. abkühlen lassen. Über den Kuchen gießen und mit gerösteten Mandelstiften garnieren.

Schritte 6/6

Sobald die Schokolade angezogen ist, in Stücke schneiden und genießen!

Guten Appetit!