Veganes French Toast

Schritte 1/4

• 1 Banane

• Gabel
• Auflaufform

Banane (je brauner die Banane ist, desto weicher und süßer ist sie in der Regel auch) schälen und mit einer Gabel in einer Auflaufform oder einem tiefen Teller zerdrücken.

Schritte 2/4

• 2 EL Dinkelvollkornmehl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise gemahlener Zimt
• 1 Prise gemahlene Muskatnuss
• 230 ml Hafermilch
• 6 Toastbrot

• Zange

Mehl, Salz, Zimt, Muskatnuss und Hafermilch (oder eine andere Pflanzenmilch deiner Wahl) zur Banane geben und gut miteinander vermischen. Toast (harter Vollkorntoast) darin wenden und etwas einziehen lassen.

Schritte 3/4

• Kokosöl (zum Anbraten)

• Pfanne
• Pfannenwender

Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und das getränkte Toastbrot darin ca. 3–5 Min. anbraten, bis beide Seiten goldbraun sind. Schrittweise Toastbrot in der Bananenmischung wenden und danach in der Pfanne anbraten. Pfanne bei Bedarf nachfetten.

Schritte 4/4

• Obst (zum Servieren)
• gemahlener Zimt (zum Servieren)

French Toast mit Früchten und Zimt garnieren und am besten direkt servieren.

Guten Appetit!