vegane Krautsuppe mit Chili

Name: vegane Krautsuppe mit Chili
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 300 g Weißkohl; 100 g Knollensellerie; 100 g Karotten; 100 g Lauch; 50 g Petersilienwurzeln; 4 Zehen Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 200 g passierte Tomaten; 2 TL Gemüsebrühe; 2 l Wasser; 2 EL Tomatenmark; Thymian; Chilipulver; Majoran; Salz; Pfeffer; krause Petersilie frisch

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!

App öffnen

ellla

Community Mitglied

„Eine wunderbar leichte und trotzdem sättigende Suppe. Jede Menge Gemüse in einer unfassbar leckeren Brühe. Ich liebe dieses Rezept!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

150 g

50 g

50 g

50 g

25 g

Petersilienwurzeln

2 Zehen

½ EL

100 g

1 TL

1 l

Wasser

1 EL

Tomatenmark

Thymian

Chilipulver

Majoran

Salz

Pfeffer

krause Petersilie frisch

Utensilien

2 Messer, 2 Schneidebretter, Topf, Kochlöffel

Schritte 1/4
- 150 g Weißkohl
- 50 g Knollensellerie
- 50 g Karotten
- 50 g Lauch
- 25 g Petersilienwurzeln
- 2 Zehen Knoblauch
- Messer
- Schneidebrett
Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Den Sellerie und die Petersilienwurzel würfeln. Karotten, Lauch und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Schritte 2/4
- ½ EL Olivenöl
- 100 g passierte Tomaten
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 l Wasser
- Topf
- Kochlöffel
Das Gemüse in Olivenöl anbraten und mit den passierten Tomaten ablöschen. Das Wasser zugießen und aufkochen lassen. Dann köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
Schritte 3/4
- 1 EL Tomatenmark
- Thymian
- Chilipulver
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
Die Suppe mit Tomatenmark, Thymian, Chilipulver, Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 4/4
- krause Petersilie frisch
- Messer
- Schneidebrett
Die Petersilie fein hacken und zum Schluss dazu geben.
Guten Appetit!