vegane Krautsuppe mit Chili

Schritte 1/4

• 300 g Weißkohl
• 100 g Knollensellerie
• 100 g Karotten
• 100 g Lauch
• 50 g Petersilienwurzeln
• 4 Zehen Knoblauch

• Messer
• Schneidebrett

Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Den Sellerie und die Petersilienwurzel würfeln. Karotten, Lauch und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Schritte 2/4

• 1 EL Olivenöl
• 200 g passierte Tomaten
• 2 TL Gemüsebrühe
• 2 l Wasser

• Topf
• Kochlöffel

Das Gemüse in Olivenöl anbraten und mit den passierten Tomaten ablöschen. Das Wasser zugießen und aufkochen lassen. Dann köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.

Schritte 3/4

• 2 EL Tomatenmark
• Thymian
• Chilipulver
• Majoran
• Salz
• Pfeffer

Die Suppe mit Tomatenmark, Thymian, Chilipulver, Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 4/4

• krause Petersilie frisch

• Messer
• Schneidebrett

Die Petersilie fein hacken und zum Schluss dazu geben.

Guten Appetit!