Vegane Fajitas mit Sojaschnetzeln

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S

Sandra

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
300 g
Sojaschnetzel
1 TL
Gemüsebrühe-Pulver
3
Paprika
2 Zehen
Knoblauch
2 TL
Rosmarin
1 TL
Kräuter der Provence
Olivenöl
1
Kidneybohne aus der Dose
1 Packung
Tortilla
1 Packung
Creme Vega oder Creme Fraiche
1
Avocado
2
Tomaten

  • Schritte 1/6

    Wasser kochen, währenddessen Sojagranulat und Brühe in eine Schüssel tun. Dann mit dem Wasser übergießen und ca 10 Minuten einweichen lassen.

  • Schritte 2/6

    Paprika in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und alles zusammen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten

  • Schritte 3/6

    Nach 10 Minuten die Sojaschnetzel abgießen und in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten

  • Schritte 4/6

    Kidneybohnen abgießen und in einem kleinen Topf erwärmen. Dazu die Gewürze geben.

  • Schritte 5/6

    Tomaten hacken und mit der Avocado in eine Schüssel geben. Mit Creme Vega mischen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell auch einen Spritzer Limette dazu geben

  • Schritte 6/6

    Tortillas in der Pfanne oder Mikrowelle kurz aufwärmen und wenn alles fertig ist gemeinsam am Tisch nach Belieben belegen

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