vegane Apfel-Zimt-Muffins

Schritte 1/3

• 1 EL gemahlener Zimt
• 60 g brauner Zucker
• 120 g Weizenmehl Type 550
• 7 g Backpulver
• 35 ml Sonnenblumenöl
• 120 ml Mandelmilch

• Schüssel
• Handrührgerät mit Knethaken

Aus den Zutaten einen Teig anrühren.

Schritte 2/3

• 1 Apfel
• Pecannuss

• Messer
• Schneidebrett

Den Apfel Schälen und entkernen. Die eine hälfte vom Apfel in kleine Stifte schneiden. Die andere hälfte in größere Stücke schneiden. Pecanüsse grob hacken. Apfelstücke und Nüsse unter den Teig heben.

Schritte 3/3

• Muffinförmchen
• Backofen

Den Teig in Förmchen verteilen und 20 Minuten bei 200 C backen.

Guten Appetit!