Udon-Rindpfanne

Schritte 1/5

• 400 g Udon-Nudeln

• Topf

Als Erstes werden die Udonnudeln aus ihrer Verpackung genommen und in kochend heißem Wasser ca. 3min gegart. Anschließend wird das Nudelwasser abgegossen und die Nudeln beiseite gestellt.

Schritte 2/5

• 250 g Rinderfilet
• Kokosöl

• Pfanne
• Pfannenwender

Das Rinderfilet wird zunächst in mundgerechte Stücke geschnitten. Dann wird es in etwas Kokosöl scharf angebraten bis es durch ist.

Schritte 3/5

• 1 rote Paprika
• 2 Stangen Frühlingszwiebeln

• Schneidebrett
• Messer

Die Frühlingszwiebeln werden in kleine Ringe geschnitten und dann zum Rinderfilet hinzugegeben. Die Paprika wird in Streifen geschnitten und anschließend auch mit in die Pfanne gegeben. Alles zusammen für wenige Minuten scharf anbraten.

Schritte 4/5

• 40 ml Sojasauce

Jetzt wird zuerst die Sojasauce hinzugegeben und unmittelbar danach die vorgekochten Udonnudeln. Alles ordentlich miteinander vermengen.

Schritte 5/5

• ½ Packung Koriander
• Salz
• Pfeffer
• edelsüßes Paprikapulver
• rosenscharfes Paprikapulver
• gemahlener Koriander
• Zucker
• gemahlener Ingwer
• Chilipulver

Nach Belieben mit den vorgeschlagenen Gewürzen das Gericht verfeinern. Abschließend den zuvor klein gehackten Koriander unterheben und servieren! Guten Appetit!

Guten Appetit!