Dicke, fluffige Pancakes nach amerikanischer Art

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Eric Chou

Eric Chou

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erictriesit.com/
„Wir lieben ein Pancake-Frühstück und diese dicken, fluffigen Pancakes sind unser absoluter Favorit, denn dank der Chocolate Chunks Zartbitter von Dr. Oetker haben sie die perfekte Balance aus süß und herb. Für ein besonders fluffiges Ergebnis solltest du darauf achten den Teig nicht zu glatt zu rühren und die Pancakes erst dann zu wenden, wenn sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Serviere sie mit frischem Obst, Sirup oder Honig und natürlich noch mehr Schokolade und teile sie mit deinen Liebsten!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Stück
32 g
Mehl
20 g
Dr. Oetker Chocolate Chunks Zartbitter
¼ EL
Dr. Oetker Original Backin
⅜ EL
Zucker
¼ TL
Salz
¼
Ei
¾ EL
Butter
48 ml
Milch
⅜ TL
Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt

Utensilien

Sieb, 2 Schüsseln, feinmaschiges Sieb, Gummispatel, Pfanne, Schöpfkelle, Pfannenwender

  • Schritte 1/3

    Mehl, Backin, Zucker und Salz in eine große Schüssel sieben. In einer weiteren Schüssel geschmolzene Butter, Milch, Ei und Vanilleextrakt verrühren.
    • 32 g Mehl
    • ¼ EL Dr. Oetker Original Backin
    • ⅜ EL Zucker
    • ¼ TL Salz
    • ¾ EL Butter
    • 48 ml Milch
    • ¼ Ei
    • ⅜ TL Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt
    • Sieb
    • 2 Schüsseln
    • feinmaschiges Sieb

    Mehl, Backin, Zucker und Salz in eine große Schüssel sieben. In einer weiteren Schüssel geschmolzene Butter, Milch, Ei und Vanilleextrakt verrühren.

  • Schritte 2/3

    Die Buttermischung zur Mehlmischung geben und verrühren, bis alle Zutaten vermengt sind, der Teig aber noch leicht klumpig und nicht glatt ist. Der Teig sollte eher dickflüssig sein. Dann die Chocolate Chunks Zartbitter unterheben.
    • 20 g Dr. Oetker Chocolate Chunks Zartbitter
    • Gummispatel

    Die Buttermischung zur Mehlmischung geben und verrühren, bis alle Zutaten vermengt sind, der Teig aber noch leicht klumpig und nicht glatt ist. Der Teig sollte eher dickflüssig sein. Dann die Chocolate Chunks Zartbitter unterheben.

  • Schritte 3/3

    Zum Braten eine beschichtete Pfanne verwenden und diese mit ein wenig Fett bestreichen. Pro Pancake eine kleine Kelle des Teigs bei niedriger bis mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Einige Minuten ausbacken, bis die Unterseite des Pancakes goldbraun ist und sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Dann wenden und weiter braten bis auch die Unterseite eine schöne Farbe hat. Mit frischem Obst, Honig, Sirup und mehr Chocolate Chunks servieren.
    • Pfanne
    • Schöpfkelle
    • Pfannenwender

    Zum Braten eine beschichtete Pfanne verwenden und diese mit ein wenig Fett bestreichen. Pro Pancake eine kleine Kelle des Teigs bei niedriger bis mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Einige Minuten ausbacken, bis die Unterseite des Pancakes goldbraun ist und sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Dann wenden und weiter braten bis auch die Unterseite eine schöne Farbe hat. Mit frischem Obst, Honig, Sirup und mehr Chocolate Chunks servieren.

  • Guten Appetit!

    Dicke, fluffige Pancakes nach amerikanischer Art

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