Thai Nudelsalat mit Rinderstreifen

Schritte 1/8

• 150 g Glasnudeln

• große Schüssel

Glasnudeln nach Packungsanleitung in kochendem, gesalzenem Wasser ca. 5 – 6 Min. gar ziehen lassen.

Schritte 2/8

• Schneidebrett
• Abtropfsieb
• Messer

Anschließend Glasnudeln abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken. Nach Belieben mit einem Messer kürzen.

Schritte 3/8

• 40 ml Sojasoße
• 1 TL Honig

• kleine Schüssel
• Schneebesen

Sojasoße mit Honig gut zu einer Marinade verrühren.

Schritte 4/8

• 300 g Rindfleisch

• Schneidebrett
• wiederverschließbarer Gefrierbeutel
• Messer

Rindfleisch in ca. 0,5 cm dicke Streifen schneiden und für ca. 5 – 10 Min. in Marinade einlegen.

Schritte 5/8

• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 10 g Minze

• Schneidebrett
• große Schüssel
• Messer

In der Zwischenzeit Paprika, Zwiebel und Minze in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

Schritte 6/8

• 20 ml Fischsoße
• 20 ml süße Chilisoße
• ½ Limette
• ½ EL Erdnussöl

• kleine Schüssel

Für das Dressing Fischsoße, süße Chilisoße, Saft einer halben Limette und Erdnussöl mischen. Anschließend das Dressing über dem Gemüse verteilen.

Schritte 7/8

• Pflanzenöl zum Anbraten

• große Pfanne
• Kochlöffel

Nun in einer heißen Pfanne mit etwas Pflanzenöl die Rindfleischstreifen von allen Seiten für ca. 3 Min. scharf anbraten.

Schritte 8/8

• 50 g Erdnüsse

• Salatbesteck

Anschließend die Glasnudeln mit dem Gemüse sowie den Rindfleischstreifen vermengen. Die Erdnüsse unterheben und in einem tiefen Teller serviert lauwarm genießen.

Guten Appetit!