Subway-Cookies

Schritte 1/6

• 33⅓ g Butter
• 26⅔ g Zucker
• 13⅓ g brauner Zucker
• ⅛ Beutel Vanillezucker
• ⅛ Prise Salz

Als erstes wird die zimmerwarme Butter mit dem Zucker, dem braunen Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz für 5 Minuten verrührt.

Schritte 2/6

• ¼ Eier

Sobald die Masse eine cremige Konsistenz hat, die zwei Eier hintereinander hinzufügen.

Schritte 3/6

• 53⅓ g Mehl
• ¼ TL Backpulver

Dann das Mehl und das Backpulver vermischen, dazugeben und nur kurz einrühren.

Schritte 4/6

• 33⅓ g Schokoladendrops

Jetzt müssen noch die Schokodrops dazugegeben werden, ein paar sollten aber für die spätere Dekoration aufgehoben werden (so 20%).

Schritte 5/6

• Eisportionierer

Mithilfe eines Eisportionierers, alternativ auch mit einem Löffel, formt man Kugeln, welche man mit viel Abstand auf das Blech legt. Auf ein Blech passen so ca 5-6. Diese drückt man dann leicht ein, legt die letzten Schokodrops drauf und presst diese auch leicht ein, damit sie nicht herausfallen.

Schritte 6/6

Nun wird das Blech in den Backofen getan und die Kekse bei Ober-/Unterhitze auf 170°C zwölf Minuten gebacken, bis der Rand braun ist. Wichtig ist es, sie danach auf dem Blech abkühlen lassen, sonst zerbrechen sie.

Guten Appetit!