Steckrüben Eintopf

Steckrüben Eintopf

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fiomena

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„Schneller und leckere Eintopf. Mein Papa hat den früher oft für mich gekocht. Man kann ihn auch vegetarisch mit Zwiebelschmelze anstelle von dem Fleisch machen. Oder er eignet sich ohne das Fleisch und nur mild gewürzt als Babybrei. Ich hatte ihn auch oft im Kindergarten als Mittagessen, da er sich gut in der Mikrowelle erhitzen lässt. Den Eintopf kann man auch bedenkenlos einfrieren. Die Mettwürstchen sind am besten abgehangen für den Eintopf. Serviert mit Senf ist es voll abgerundet.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
40 Min.

Zutaten

3Portionen
500 g
Steckrüben
500 g
mehlig kochende Kartoffeln
1
Speckschwarte
2
Mettwürstchen
4
Nelken
4
schwarze Pfefferkörnern
2
Wacholderbeeren
2
Lorbeerblätter
500 ml
Gemüsebrühe
1½ EL
Butterfett
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schälmesser , Messer, Schneidebrett, Teebeutel, Topf

  • Schritte 1/9

    Alle Zutaten abmessen und bereit stellen.

    Alle Zutaten abmessen und bereit stellen.

  • Schritte 2/9

    Die Kartoffeln und Steckrüben schälen.
    • 500 g Steckrüben
    • 500 g mehlig kochende Kartoffeln
    • Schälmesser

    Die Kartoffeln und Steckrüben schälen.

  • Schritte 3/9

    Nun das Gemüse in Würfel schneiden.
    • Messer
    • Schneidebrett

    Nun das Gemüse in Würfel schneiden.

  • Schritte 4/9

    Ein Gewürzsäckchen mit den Gewürzen vorbereiten. Den Pfeffer dazu zerstossen. In einem Großen Topf das Butterfett erhitzen.
    • 4 Nelken
    • 4 schwarze Pfefferkörnern
    • 2 Wacholderbeeren
    • 2 Lorbeerblätter
    • 1½ EL Butterfett
    • Teebeutel
    • Topf

    Ein Gewürzsäckchen mit den Gewürzen vorbereiten. Den Pfeffer dazu zerstossen. In einem Großen Topf das Butterfett erhitzen.

  • Schritte 5/9

    Zuerst die Steckrüben und etwas später die Kartoffeln in das heisse Fett geben und etwas anbraten.

    Zuerst die Steckrüben und etwas später die Kartoffeln in das heisse Fett geben und etwas anbraten.

  • Schritte 6/9

    Das Gemüse mit der Brühe abgießen und die Speckschwarte und die Gewürze dazugeben.
    • 1 Speckschwarte
    • 500 ml Gemüsebrühe

    Das Gemüse mit der Brühe abgießen und die Speckschwarte und die Gewürze dazugeben.

  • Schritte 7/9

    Alles auf geringer Hitze kochen lassen bis das Gemüse fast gar ist.

    Alles auf geringer Hitze kochen lassen bis das Gemüse fast gar ist.

  • Schritte 8/9

    Die Mettwürste in Scheiben schneiden.
    • 2 Mettwürstchen

    Die Mettwürste in Scheiben schneiden.

  • Schritte 9/9

    Die Mettwurst unterrühren und alles zu Ende garen lassen. Das Gewürzsäckchen rausnehmen. Der Speck kann nach Geschmack mitgegessen werden.

    Die Mettwurst unterrühren und alles zu Ende garen lassen. Das Gewürzsäckchen rausnehmen. Der Speck kann nach Geschmack mitgegessen werden.

  • Guten Appetit!

    Steckrüben Eintopf

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