Spinat-Ricotta-Lasagne ohne Backen
Zutaten
Utensilien
kleine Pfanne, Kochlöffel, Zitrusreibe, große Schüssel, Abtropfsieb, großer Topf, Schneidebrett, Messer, große Pfanne
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/7
- 50 g Pinienkerne
- kleine Pfanne
- Kochlöffel
Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten.
Schritte 2/7
- 250 g Ricotta
- ½ TL Thymian
- ½ TL Rosmarin
- 1 Orange
- 1 Zitrone
- 20 g Honig
- Salz
- Pfeffer
- Kochlöffel
- Zitrusreibe
- große Schüssel
Die gerösteten Pinienkerne mit Ricotta, gehacktem frischen Thymian und Rosmarin, Abrieb der Orange und der Zitrone, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritte 3/7
- 4 Lasagneplatten
- Salz
- Abtropfsieb
- Kochlöffel
- großer Topf
In kochendem, gesalzenem Wasser die Nudelplatten nach Anleitung al dente kochen. Gelegentlich vorsichtig umrühren um das Verkleben der Platten zu vermeiden. Anschließend abgießen und halbieren.
Schritte 4/7
- 2 Schalotten
- 1 Zehe Knoblauch
- 8 Cherrytomaten
- Schneidebrett
- Messer
In der Zwischenzeit Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Cherrytomaten halbieren.
Schritte 5/7
- 250 g junger Spinat
- Pflanzenöl zum Anbraten
- große Pfanne
- Kochlöffel
Schalotten, Knoblauch, Cherrytomaten und Spinat in einer Pfanne mit ein wenig Pflanzenöl anschwitzen.
Schritte 6/7
Nun alle Komponenten zu einer Lasagne schichten. Dazu zunächst Ricottacreme auf dem Teller verteilen und das Gemüse darüber geben.
Schritte 7/7
Anschließend eine halbierte Lasagneplatte obenauf legen. Leicht andrücken und den gesamten Vorgang so oft wie gewünscht wiederholen. Für eine schöne Optik mit Gemüse obenauf abschließen.
Guten Appetit!