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Spekulatius Himbeer Tiramisu (vegan)
Zutaten
Utensilien
Pürierstab
Schritte 1/6
- 400 g Seidentofu
- 200 g Sojaquark oder Sojafrischkäse
- Pürierstab
Zuerst püriert man den Frischkäse mit dem Seidentofu zu einer homogenen Masse.
Schritte 2/6
- 3 EL Vanillezucker
- Saft einer Zitrone
- 1 EL Kokosöl (geschmolzen)
Zucker, geschmolzens Kokosöl und den Zitronensaft unter die Tofumischung rühren.
Schritte 3/6
- 150 g Gewürzspekulatius
- 100 ml Kaffee oder Espresso
Jetzt wird in einer Auflaufform angefangen zu Schichten. Dazu den Spekulatius in den Kaffee tauchen und auf dem Boden der Form verteilen.
Schritte 4/6
Danach eine Schicht Creme usw.
Schritte 5/6
- 50 g Himbeeren
Nach der zweiten Schicht Creme kommen die Himmbeeren und danach noch zwei Schichten Kekse und Creme.
Schritte 6/6
- 2 EL schwarzes Kakaopulver
Als letztes den Kakao über das Tiramisu sieben. Am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Guten Appetit!