Schoko-Apfelkuchen

Schritte 1/4

• 43¾ g Zartbitterschokolade
• 18¾ g Mehl
• ¼ TL Backpulver
• Butter zum Einfetten
• Mehl zum Bestäuben

• Schneidebrett
• große Rührschüssel
• Backofen
• Springform (26 cm)
• Messer

Die Schokolade grob hacken. Mehl mit Backpulver mischen. Die Springform einfetten und leicht bemehlen. Den Backofen auf 150°C (Umluft) vorheizen.

Schritte 2/4

• 25 g Sahne

• Kochlöffel
• kleiner Topf

Sahne in einem Topf aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen. Die Schokolade darin schmelzen lassen. Gut verrühren. Zur Seite legen.

Schritte 3/4

• 18¾ g Butter (weich)
• 25 g Zucker
• ⅛ TL Salz
• ¾ Eier

• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Die Butter mit dem Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Nun die Schoko-Sahne und dann die Mehlmischung dazugeben und gut verrühren.

Schritte 4/4

• ½ Äpfel
• Karamellsoße zum Servieren
• Krokant zum Servieren

• Holzspieß
• Gummispatel

Äpfel waschen und schälen. Nach Belieben schneiden, zum Beispiel in dünne Scheiben. Dann unter den Teig heben. In die Springform füllen. Ungefähr 1 h. bei 150°C (Umluft) backen. Da die Backzeit von Ofen zu Ofen variieren kann, unbedingt eine Garprobe durchführen. Dazu mit einem Holzspieß vorsichtig in den Kuchen stechen. Wenn an dem Spieß nichts hängen bleibt, ist der Kuchen fertig. Nach dem Backen auskühlen lassen. Ich serviere den Kuchen mit Karamellsoße und Krokant.

Guten Appetit!