Schneller Apfelkuchen vom Blech

Schritte 1/4

• 1¼ kg Äpfel
• 3 EL Zitronensaft

• Schneidebrett
• große Rührschüssel
• tiefes Backblech
• Sparschäler
• Backofen
• Backpapier
• Messer

Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben. Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Die Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden und in einer großen Schüssel mit Zitronensaft vermengen. Anschließend beiseitestellen.

Schritte 2/4

• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• ¼ EL Salz
• 5 Eier
• 2 TL Vanilleextrakt
• 230 g Mehl
• 100 g Stärke
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Milch

• 2 große Rührschüsseln
• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

In einer großen Rührschüssel weiche Butter, Zucker und Salz vermengen und mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät zu einer leichten, fluffigen Masse aufschlagen. Eier hinzufügen und vermengen. Vanilleextrakt zugeben und verrühren. Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und zusammen mit der Milch zum Teig geben und kurz verrühren.

Schritte 3/4

• 50 g Mandeln

• Gummispatel

Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und glatt streichen. Äpfel darauf verteilen und mit Mandeln bestreuen.

Schritte 4/4

• Puderzucker zum Servieren

In den Backofen stellen und bei 180°C ca. 35 Min. backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und genießen!

Guten Appetit!